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豆腐是日常生活中常見且受歡迎的食材，不過其保存卻讓不少人犯難。豆腐含水量高，營養豐富，在常溫下很容易變質。正確的儲存方法不僅能延長其保質期，還能最大程度保留它的口感和營養。那么，豆腐究竟該如何儲存呢？接下來，讓我們一起了解一些實用且有效的豆腐保存技巧。

豆腐怎樣儲存 如何保存豆腐

1、冰箱保存法，將新鮮的豆腐放入冰箱，進行低溫冷藏保存，存放時間不宜太長，兩天左右即可。想再保存久點的，可以將豆腐浸入鹽水后再放入冰箱冷藏，可延長保質時間。可以將豆腐放入冷凍層，變成凍豆腐，要用的時候取出用流水沖洗化凍即可。這樣可以保存很久，但是會讓豆腐變得比較硬。

2、鹽水保存法，將豆腐泡在鹽水里，放在陰涼通風處，每天勤換鹽水，可以減少微生物滋生，在夏天最少可以存放兩天時間，冬天最少可以放三四天時間。將豆腐用35%的鹽水煮20分鐘左右后撈出晾涼，放進事先燙洗過的可以完全密封的壇子里，密封起來，放在陰涼通風處保存即可，可以保存十來天。