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　　趙子坤認(rèn)為，圍棋與創(chuàng)業(yè)比較，有諸多相似之處，“圍棋的棋譜是一樣的，如何運(yùn)用這個(gè)棋譜如何下棋這是很關(guān)鍵的，我屬于進(jìn)攻型。”所以敢前期花100萬人民幣用來買鍋。

　　趙子坤的火鍋門店只外賣不堂食，門店分布在居住人流密集地區(qū)，每店覆蓋范圍為5公里，作用相當(dāng)于前置倉(cāng)，保證配送速度。6家店覆蓋整個(gè)北京5環(huán)重點(diǎn)區(qū)域，只送重點(diǎn)區(qū)域，趙子坤認(rèn)為也是圍棋的思路，“就跟下棋一樣，圍棋永遠(yuǎn)是先下框架，最后再吃棋子兒。”

　　火鍋外賣沒人突圍，因?yàn)槎疾欢?ldquo;便捷”。

　　火鍋外賣市場(chǎng)滲透率還太低，趙子坤認(rèn)為，原因在于以前做火鍋外賣的都沒有抓住“便捷”這個(gè)點(diǎn)。簡(jiǎn)單說來，火鍋不像其他外賣品類，對(duì)用餐環(huán)境最起碼的限制在于，要求有電、有電磁爐、有鍋、有水。趙子坤的腦洞在于，他就想在大馬路邊上吃頓火鍋，沒有電、沒有鍋，什么都沒有。所以，趙子坤的首屈一指招，就是用燃油燈火鍋，而且鍋免費(fèi)送。

　　趙子坤的火鍋是99元起步價(jià)，99元的套餐中，除肉菜、拉面等，還包括一套火鍋鍋具。鍋的燃料是一種油，每小罐可以燃1小時(shí)40分鐘，打翻也不會(huì)引起火災(zāi)。用戶首屈一指次點(diǎn)外賣送鍋，以后每次，不送鍋送一份59元以下的火鍋單品，送燃料罐。

　　這樣做的好處在于：便捷。不需要電磁爐，連水也不需要，一鍋湯都包含了;提升復(fù)購(gòu)率。留鍋在用戶家中，鍋本身的作用則相當(dāng)于是一個(gè)會(huì)員卡，用戶月均購(gòu)買次數(shù)為3.5次。

　　火鍋市場(chǎng)很大，不限地域，老少皆宜，且多適合聚會(huì)場(chǎng)景，3人以上聚會(huì)，擼頓火鍋。但這個(gè)場(chǎng)景不適合外賣，要做高復(fù)購(gòu)的外賣生意，趙子坤看中的是年輕的單身或二人家庭群體。

　　趙子坤團(tuán)隊(duì)的調(diào)查結(jié)果顯示，北京單身或二人家庭的人口，至少不下三百萬。同時(shí)，這一類人又以外來務(wù)工居多，共同特點(diǎn)是，依賴外賣，不會(huì)做菜，剛好適合火鍋。趙子坤認(rèn)為，如果這三百萬人每月平均會(huì)有兩次購(gòu)買，那么，他的單月銷量也能達(dá)到過億。所以淘汰郎只做一二人火鍋，拒絕第3人。

　　便宜是永遠(yuǎn)的靈藥。

　　99元火鍋套餐，包括一份雪花牛肉，七種蔬菜三種菌類搭配的拼盤，三種特色小菜，九種口味選一的鍋底可選。再加其他單點(diǎn)菜品，還可以滿150減50元，減完剛好100出頭，適合2人消費(fèi)。其商業(yè)邏輯非常簡(jiǎn)單，即將昂房租成本、人力成本和店面裝修成本節(jié)約下來，如果算賬的話，運(yùn)營(yíng)成本占10%，食材占50%，物料占30%，前期一直是保本，賣到300萬元，各項(xiàng)成本降下來后，才開始有正向現(xiàn)金流。

　　模式并不復(fù)雜，但是“做餐飲掙不到高利潤(rùn)，80%餐飲行業(yè)的人就不愿意干了;如果只能保本，100%餐飲行業(yè)的人就不會(huì)干了。但做互聯(lián)網(wǎng)就是不掙錢，我就愿意不掙錢干，搞餐飲不掙錢，就沒有對(duì)手”。趙子坤說道。

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