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重慶民賢餐飲管理有限公司是一家以餐飲為根底、以文化為驅動、綜合全面的現代餐飲文化公司，建立于2014年。旗下有珮姐老火鍋、冬生老火鍋、解放碑棉花酒吧、惟茶人文空間、至味私房菜、飯粑跎、甘茶小憇、游云山間等餐飲娛樂品牌和左通右達商貿公司、不已傳媒有限公司兩家子公司。并自建炒料廠、倉庫、中心廚房進行統一加工配送。2017年6月，民賢餐飲正式引進餐飲辦理5s系統。源全5S源自日本，是餐飲業界一套威望的餐飲辦理標準系統。以整理、寄存、清潔標準和修養為要求，幫助餐飲企業到達改進工作環境安全及提升健康水平的目標。公司在學習5S辦理系統的過程中，將傳統老舊的思維與硬件悉數打破，廚房設施與分區從頭科學布局，成為重慶第一家將5s辦理落入實處的餐飲演示企業。

民國初年，下半城南紀門的宰房街。一對馬氏兄弟廉價收購不易售出的牛毛肚和血旺，開了一家以毛肚為首要菜品，仿市井“水八塊”吃法的紅湯毛肚火鍋館。這便是現代火鍋的發源。直到抗戰時期，較場口街邊仍有一位馬婆婆開著一家正宗毛肚火鍋。之后，侄女“珮姐”接過店面，擴展經營，做成了珮姐火鍋。因裝修面子，常受斡旋、胡蝶等名媛光臨。再后來佩姐老火鍋加盟，格局改變，幾經波動佩姐老火鍋加盟，方劑傳給了珮姐孫兒，也是如今“佩姐老火鍋”老板顏冬生。時至今日，他謹記“珮姐”以天然香料調和的傳統方劑，堅持讓門客在健康中享受甘旨。品牌榮譽Brandhonor開展進程Thedevelopmentcourse2018年2018年12月，珮姐老火鍋解放碑店開業2017洪崖洞店開業2016珮姐老火鍋九街店開業2015北城天街店開業2013珮姐老火鍋較場口店開業2015民賢建立專業團隊professionalteam公司設有運營、技能、工作開展、財政、行政、策劃、品控、督導八大功能部門，全方位標準內部體系，各大功能板塊各司其職，各揚所長，將公司朝制度化科學化的方向繼續推動。

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