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臘魚塊獨特的風味讓人欲罷不能，而蒸制是保留其美味的絕佳方式。想要做出好吃的蒸臘魚塊，不僅要關(guān)注烹飪技巧，前期處理也十分關(guān)鍵。在互聯(lián)網(wǎng)上，眾多美食達人分享了他們的獨家秘訣。臘魚塊的咸香如何與其他調(diào)料完美融合，蒸制時間和火候又該如何精準把控，接下來我們就一同探尋美味蒸臘魚塊的制作奧秘。

蒸臘魚塊怎么做好吃

1、食材：臘魚、辣椒、蒜、豆豉、油。

2、一整條的臘魚切開，放入碗中加水浸泡一晚。

3、浸泡一夜的臘魚塊撈出重新加水煮3-4分鐘撈出備用。

4、鍋熱放油，將瀝干水分的臘魚放入中小火慢煎。

5、兩面煎至微黃后，皮朝上擺入碗中。

6、將豆豉、大蒜、辣椒倒在臘魚塊上。

7、鍋內(nèi)加入適量水，水開后放入臘魚塊上鍋蒸20分鐘即可。