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在美食的世界里，蒸臘魚塊是一道獨具風味的佳肴。臘魚經過腌制晾曬，本身就有濃郁咸香，若想蒸出好吃的臘魚塊，可是有不少門道。從臘魚的挑選，到蒸制前的處理，再到調味和火候的把握，每一步都影響著最終的口感。接下來，就為大家詳細介紹如何將臘魚塊蒸得美味無比，讓你輕松在家做出飯店級別的好菜。

蒸臘魚塊怎么做好吃

1、食材：臘魚、辣椒、蒜、豆豉、油。

2、一整條的臘魚切開，放入碗中加水浸泡一晚。

3、浸泡一夜的臘魚塊撈出重新加水煮3-4分鐘撈出備用。

4、鍋熱放油，將瀝干水分的臘魚放入中小火慢煎。

5、兩面煎至微黃后，皮朝上擺入碗中。

6、將豆豉、大蒜、辣椒倒在臘魚塊上。

7、鍋內加入適量水，水開后放入臘魚塊上鍋蒸20分鐘即可。