在日常生活中,很多人鐘情于生牛奶的新鮮與營(yíng)養(yǎng),但生牛奶煮多長(zhǎng)時(shí)間最好,卻是個(gè)值得探討的問題。生牛奶中可能存在細(xì)菌、寄生蟲等有害物質(zhì),直接飲用存在健康風(fēng)險(xiǎn)。合理的煮制時(shí)間既能有效殺滅有害物,又能最大程度保留營(yíng)養(yǎng)。了解最佳煮制時(shí)長(zhǎng),對(duì)我們安全、健康地享用生牛奶至關(guān)重要,下面就為大家詳細(xì)解答。
1、生牛奶一般建議煮5~10分鐘,生牛奶中含有比較多的細(xì)菌,不建議直接飲用,需要進(jìn)行高溫滅菌后飲用。當(dāng)然也不是煮的時(shí)間越久越好,煮的時(shí)間過久了,可能會(huì)導(dǎo)致牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分流失。
2、一般建議先用大火煮沸后,再用小火煮5~10分鐘,也可以隔水蒸,這樣既能保持營(yíng)養(yǎng)不流失,又能殺滅生牛奶中的病菌。鮮牛奶中含鉀比較豐富,長(zhǎng)期喝鮮牛奶能保持血壓平穩(wěn),使中風(fēng)的危險(xiǎn)大大降低,同時(shí)還可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛,有美容養(yǎng)顏的作用。
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