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在美食的世界里，凍鲅魚別有一番風味。隨著互聯(lián)網上美食分享的盛行，凍鲅魚的多樣做法備受關注。它既保留了鲅魚本身的營養(yǎng)，又能在解凍后搖身一變成為餐桌上的佳肴。無論是傳統(tǒng)的紅燒做法，讓鲅魚色澤紅亮、味道醇厚；還是創(chuàng)新的香煎方式，使外皮金黃酥脆、內里鮮嫩多汁，都值得一試。接下來，就讓我們一同探索凍鲅魚的精彩做法。

凍鲅魚的做法

1、首先將鲅魚切成一厘米厚的薄片，放入容器中，放入鹽、料酒、花椒、胡椒粉腌制一個小時。

2、將腌好的鲅魚片不用清洗，注意不要把花椒帶進鍋中即可。直接將魚片放入七成熱的熱油中，炸至金黃。

3、出鍋后，大火把油燒熱，把剛剛炸金黃的鲅魚片放入，大火快炸，把的更黃后迅速撈出。

4、炸好的鲅魚片非常酥脆，而且入味，帶著淡淡的胡椒香，一次就能吃好多。