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在忙碌的生活中，家庭自制荷包蛋既簡單又美味，是很多人早餐的理想選擇。小小的荷包蛋，金黃的蛋皮包裹著嫩滑的蛋液，營養豐富，能為家人開啟活力滿滿的一天。但家庭自制荷包蛋看似容易，實則也有一些小竅門。掌握好火候、用水技巧等，才能煎出形狀完美、口感絕佳的荷包蛋。下面就來詳細了解家庭自制荷包蛋的方法。

家庭自制荷包蛋 家庭如何自制荷包蛋

1、食材：荷包蛋500g、鹽15g、白醋30g。

2、方法：燒上一鍋清水，燒開之后加入點點的鹽，記住，是非常少的鹽，意思一下就可以了，加一點白醋，因為白醋的味道非常大，所以只能加一點點，稍微加多了蛋就非常難吃了。這個時候準備一個小碗，里面加入適量的清水，將雞蛋打入碗中，慢慢的將碗中的雞蛋靠近開水，利用這個小火等雞蛋慢慢自己凝結，千萬別轉大火呦，因為水一旦沸騰起來會讓蛋白全部散開，這個時候一定要觀察雞蛋，等到雞蛋的邊上凝固后再接著倒入，這樣荷包蛋煮出來才會更加完整。還有一個技巧就是，在水燒開之后，取湯勺并抹上一層食用油，將雞蛋打入湯勺放入鍋中，不要攪動，也不要注水，等鍋里的水燒開后，調到小火，然后再將湯勺放入鍋中，要注意的是不能讓鍋里的水跑到湯勺里面，等待其慢慢凝固即可。最后回到我們的主題，其實我們這里所說的多加一物，那就是白醋，就是往水中加幾滴白醋這個小技巧，白醋可以加快雞蛋凝固的速度，所以在煮荷包蛋的時候，可以多加這一味，荷包蛋煮出來才會又嫩又圓還不粘鍋。要說荷包蛋最易被人體吸收的狀態就是微熟的雞蛋，大概就是放到鍋中煮5分鐘即可，要是煮的太老不僅口感不好，還不容易被人體所吸收。