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在忙碌生活中，一份美味又便捷的什錦炒飯堪稱佳肴。什錦炒飯，以米飯為基礎，融入各類食材的鮮香，口感豐富多樣。它不僅能滿足味蕾，還能根據個人喜好靈活搭配食材。無論是色彩鮮艷的蔬菜，還是富含蛋白質的肉類、海鮮，都能成為炒飯的絕佳搭檔。今天，就為大家詳細介紹這道簡單易做、營養均衡的什錦炒飯的做法。

什錦炒飯的做法

1、米飯300克，蘑菇、豌豆各30克，胡蘿卜半根，蝦仁100克，鹽、雞精、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油各少許。

2、做法：蝦仁去泥腸洗凈，加料酒、胡椒粉、淀粉上漿。胡蘿卜洗凈，切小片。蘑菇洗凈、切塊。將蝦仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水鍋中，焯燙至斷生，撈出瀝水。

3、炒鍋中加入少許食用油，放入胡蘿卜片煸炒片刻，再放入蝦仁、豌豆粒、蘑菇加鹽、雞精、胡椒粉炒勻，接著倒入熟米飯攪拌均勻，蓋鍋蓋燜3分鐘后，即可盛盤。