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在日常生活中，泡好的木耳放一夜還能不能吃是很多人關心的問題。木耳富含多種營養，是餐桌上的常客。但泡發后的木耳放置時間一長，會受環境等因素影響。一般來說，若泡發后放冰箱冷藏一夜，且無異味、變質等情況，大多能吃；可要是在常溫下放置，尤其是夏季，就可能滋生細菌、產生毒素，食用后危害健康。

泡好的木耳放一夜還可以吃嗎

1、木耳泡了一夜的話，如果沒有發生變質或者變酸的情況下，其實是可以吃的，但它的口感會變差，里面的營養物質也會流失，所以在平時少吃隔夜的木耳。

2、若是在高溫的環境下，泡發一晚上的木耳是不能吃的，這樣容易出現變質的現象，如果食用后可能會引起腹瀉、嘔吐等癥狀，嚴重時還可能出現食物中毒的現象。

3、若是木耳泡發的時間過長，一般是不建議吃的，可能會滋生病菌或者產生毒素，食用后可能會引起身體的不適，還會喪失掉木耳原有的鮮味。