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韭菜餡餅是一道備受歡迎的家常美食，香氣撲鼻、口感豐富。它以新鮮韭菜為主要餡料，再搭配雞蛋、粉絲等食材，營養十分均衡。如今，人們越來越追求健康美味的飲食，自己動手做韭菜餡餅就成了很好的選擇。既可以控制食材的品質，又能享受制作過程的樂趣。下面就為大家詳細介紹韭菜餡餅的做法，讓你輕松在家做出美味餡餅。

韭菜餡餅的做法

1、準備材料：面粉250克、水160克、酵母4克、雞蛋3個、韭菜150克、油6克、鹽3克、椒鹽3克、蠔油8克、香油15克；

2、面粉里加入水和酵母，揉成光滑的面團，在室溫發酵45分鐘左右；

3、韭菜切碎，放入色拉油拌勻，雞蛋打散，加入少許鹽，鍋里倒入油，倒入蛋液翻炒，把雞蛋炒熟；

4、韭菜里加入適量鹽，把雞蛋稍稍切碎放入，加入蠔油、椒鹽粉、香油拌勻，面團發酵好后把面團滾成長條狀，均勻切成劑子，把劑子搓成圓球狀，搟薄，放入餡料，包成包子壓成餡餅；

5、電餅鐺里倒入少量油，把餡餅的收口朝下，烙到兩面表面金黃即可。