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在日常生活中，不少人會糾結過夜的螃蟹能不能吃。螃蟹富含蛋白質等營養(yǎng)物質，過夜后可能因保存不當滋生細菌，導致變質。一般來說，若將螃蟹充分加熱煮熟，且妥善冷藏保存，次日加熱后仍可食用；但如果保存條件不佳，螃蟹出現(xiàn)異味、變色等情況，就不建議吃了，以免引發(fā)腸胃不適。接下來我們詳細探討。

過夜的螃蟹能不能吃

1、不建議食用（吃）隔夜的螃蟹。

2、一般來說，吃螃蟹要新鮮，都是現(xiàn)煮現(xiàn)吃，如果實在吃不完，可以將熟蟹放在冰箱冷凍保存，但第二日食用前一定要重新將螃蟹加熱蒸透。需要注意的是，如果剩蟹在冰箱存放太久后再食用，不僅容易發(fā)生疾病，還容易導致組胺中毒。