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在美食的世界里，牛皮糖因其獨特口感備受喜愛。它香甜有嚼勁，是老少皆宜的美味零食。想在家自制牛皮糖？其實并不難。如今隨著互聯網發展，各類美食教程豐富多樣。我們將探索傳統與創新結合的牛皮糖做法，從食材的挑選、配比，到每一步的制作技巧，都會為你詳細呈現，一起開啟這甜蜜的手工美食之旅。

牛皮糖的做法

1、牛皮糖。做法：麥芽糖120g、白砂糖100g、面粉50g、豬油20g、清水180g、桂花適量、芝麻適量。

2、做法：將面粉放入碗中，分少量多次將150克的清水倒入、要不時用筷子攪拌，至面漿完全均勻無結塊、把白砂糖全部放入小鍋中，加入30克清水和6克豬油煮沸、接著面漿全部倒入、開中小火不停攪拌至稀薄的面糊狀、此時倒入麥芽糖繼續熬煮、全程要不停用木鏟朝一個方向攪拌、加入麥芽糖的面糊會越來越濃稠，此時將剩余的豬油倒入、至麥芽糖面糊變得不易流動且不時冒泡時，撒入桂花拌勻后關火、在保鮮盒中鋪上一層熟芝麻、將熬好的濃稠麥芽糖糊倒入事先鋪有熟芝麻的容器中、用木鏟將其平鋪均勻后，在撒上一層熟芝麻，帶起完全冷卻、用抹有食用油的小刀，將牛皮糖取出，用搟面杖將其搟成厚度約0.5公分的片狀、用廚房剪剪成條狀即可食用。