在追求健康與完美身材的當(dāng)下,“生酮”一詞頻繁進(jìn)入大眾視野。那么,生酮是什么意思呢?簡單來說,生酮是一種特殊的代謝狀態(tài)。在正常飲食中,人體主要以碳水化合物作為能量來源。而當(dāng)進(jìn)入生酮狀態(tài)時,身體會減少對碳水的依賴,轉(zhuǎn)而大量燃燒脂肪,產(chǎn)生酮體供能。這種狀態(tài)常通過嚴(yán)格控制碳水?dāng)z入、適量蛋白質(zhì)攝入及增加健康脂肪攝入來達(dá)成。下面,讓我們深入了解生酮的奧秘。
1、生酮飲食是一種模擬人體饑餓狀態(tài)的高脂,低糖,適量蛋白質(zhì)的飲食。在大腦中,脂肪代謝過程中產(chǎn)生的酮體可作為另一種能量來源產(chǎn)生抗驚厥作用。抗驚厥的具體機(jī)制尚不明確。
2、生酮飲食最早出現(xiàn)于上世紀(jì)20年代初。當(dāng)時醫(yī)藥發(fā)展有限,在治療小兒癲癇方面,醫(yī)生和營養(yǎng)師屢屢碰到束手無策的病人。在這個背景下,一位叫RusselWilder的醫(yī)生首次使用生酮飲食模式治療病人,臨床效果比較可觀,隨后這種療法流傳開來。
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