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在眾多美食中，蔥油魚以其鮮嫩的魚肉、濃郁的蔥香備受青睞。它是一道經典家常菜，做法雖不復雜，卻能呈現出非凡的美味。蔥油魚的食材選擇多樣，常見的鱸魚、草魚等都可。做這道菜，既能享受烹飪過程中的樂趣，又能在品嘗時感受魚肉的滑嫩與蔥油的鮮香，給味蕾帶來美妙體驗。下面就為大家詳細介紹蔥油魚的做法。

蔥油魚的做法

1、原料：鯉魚一條。

2、調味料：食鹽14克，花椒10粒，蔥40克，姜15克，青紅辣椒3個，食用油適量。

3、將鯉魚洗凈后用刀斜割幾下，深度0.5mm撒適量的食鹽后腌制30分鐘。

4、將腌制后的鯉魚裝入盤中放在蒸鍋中大火蒸7-8分鐘，取出后在鯉魚身上鋪勻蔥絲、姜絲、青紅辣椒絲。

5、鍋中放食用油熬熱加入花椒扁出香味趁熱均勻澆在鯉魚身上。