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在日常生活中,保持蔬菜新鮮是許多人關心的問題。新鮮的蔬菜不僅口感更好,還能保留更多的營養成分。然而,不當的保鮮方法可能會讓蔬菜很快變質。隨著互聯網上各類保鮮小妙招的涌現,人們有了更多選擇。究竟是傳統的冷藏法更有效,還是新興的保鮮袋、保鮮盒有獨特優勢呢?接下來,讓我們一起探究菜怎么保鮮。
1、如菜心、茼蒿帶長柄的綠葉菜。將菜扎成小捆,根向下浸泡在水里,可保持3~4天較為新鮮。綠葉菜發黃,或是放軟了,最好不要食用。
2、圓白菜、圓白菜和生菜,最好不要直接放進冰箱,應先把表面水分風干,再用干凈紙巾包裹好,裝進袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鮮盒里鋪層紙巾,以吸收潮氣,延長果蔬保鮮時間。這樣可以保存3~5天。老化的生菜葉子會發黃、葉片邊緣呈干枯狀,若大面積腐爛則最好直接扔掉不要再食用。
3、香菜。將香菜捆成小捆,外面包層紙后裝入塑料袋中,松散地扎上袋口,置于陰涼處,可保持香菜在7~10天內都是新鮮的。香菜蔫了可以食用,但如果發黃、腐爛,最好不要吃。
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