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在日常生活中,“粑粑”一詞并不陌生,但它的含義豐富多樣。從常見的釋義來看,“粑粑”在很多方言里指的是大便。不過,它還有另一種美食層面的意義,在我國一些少數民族地區,“粑粑”是用糯米等食材制作而成的特色食品,像云南的餌塊粑粑,口感軟糯,味道香甜。下面,就讓我們深入了解“粑粑”的不同內涵。
1、粑粑是方言,指的是餅類食物,是江西和昆明最著名的名特小吃之一,也是大理地區及萍鄉地區常見的傳統食品之一,制作方法眾多,風味各異,十分美味。
2、云南的筒狀、卷狀粑粑屬年貨。云南人過年,不能沒有粑粑,春節做餌塊、吃餌塊及互送餌塊是古老的民間習俗。粑粑是昆明官渡的好,尤以官渡子間人舂的包餌塊最佳。用純好潔凈的寶象河水與飽滿晶亮的官渡大米做成的粑粑潔白細膩,筋骨好,又軟又糯。