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萵筍是常見蔬菜,掌握正確的儲存方法能延長其保鮮期。在生活中,很多人因為儲存不當,導致萵筍很快變質、口感變差。其實,萵筍的儲存方法有多種。從互聯網最新知識來看,依據儲存時長和條件不同,有常溫儲存、冷藏儲存、冷凍儲存等方式。接下來,我們就一起詳細了解下這些實用的萵筍儲存技巧。
1、塑料袋貯藏:選擇莖粗、無空心、不抽薹的萵筍,小心摘去葉片,用清水洗去泥土,在室內放置4~6小時,裝入塑料食品袋中,扎緊袋口,冬季可在晾臺上;根據氣溫變化可用草簾或麻袋覆蓋或揭蓋以調節溫度,避免太陽光直射。有冰箱的居民,可以將袋置于冰箱中,此法貯藏萵筍可貯存半個月左右。
2、假植貯藏:收獲時將萵筍連根拔起,稍經晾曬或在背陽處短期預貯。選擇無傷、無病末抽薹的健壯萵筍,肅除外葉,留頂端7―8片葉,假植于畦或溝內。用于貯存的萵筍切勿擦傷,以免腐爛。
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