0048香辣蝦(0048香辣蝦的做法),36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹,讓更多的人可以參考:0048香辣蝦(0048香辣蝦的做法)。

步驟1
先把食材洗干凈。蝦要處理好,開背去蝦線,撒一點(diǎn)鹽和黃酒腌制一小會(huì)。其他的食材,洋蔥剝成塊狀,芋頭和土豆,胡蘿卜切好。盤子中生姜和大蔥切片,干辣椒,洋蔥還有香菜根子切丁。抓小把花椒。

步驟2
開始準(zhǔn)備配菜,炸年糕。稍微炸一下,不要時(shí)間太久,不然外皮炸老了,年糕吃起來好硬。

步驟3
炸芋頭,也叫紅薯。我買的這個(gè)是紅心的,很甜。個(gè)人覺得只要不炸糊了,這個(gè)炸老一點(diǎn)好吃。

步驟4
炸土豆,喜歡吃土豆的,可以多放點(diǎn),我切的有點(diǎn)短粗

步驟5
這就是炸好的樣子,直接吃也好吃(?′?`?)

步驟6
鍋里燒熱油,把蝦放里面大火炸一下。變色后關(guān)火。

步驟7
另起一個(gè)鍋,到油,油溫不要太熱的時(shí)候,把剛才盤子里的東西放鍋里,小火炒,翻炒出香味。

步驟8
這是之前準(zhǔn)備的底料0048香辣蝦,這個(gè)是火鍋底料和一勺子的郫縣豆瓣醬,我覺得火鍋底料塊裝的那種最好,可惜家里沒有了。

步驟9
到入鍋內(nèi),小火翻炒出紅油。

步驟10
把胡蘿卜也放進(jìn)去,翻炒均勻。特別的香。

步驟11
最后把蝦,和炸好的芋頭,土豆,年糕全部倒進(jìn)鍋里0048香辣蝦,翻炒。我沒有放鹽,底料本來就很咸,在鍋里放了半勺糖,糖是提鮮的。放了點(diǎn)孜然粉,黑胡椒粉,雞精。其實(shí)這個(gè)可放可不放。

步驟12
最后就成功啦,撒了點(diǎn)芝麻,放點(diǎn)香菜。味道很好吃哦。要是家里人多,蝦吃完了,最后可以直接加高湯,當(dāng)火鍋燙菜吃。
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