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米飯作為常見主食，判斷其是否變質至關重要。日常生活中，我們可通過多方面來判斷。首先是看外觀，正常米飯顆粒飽滿、色澤均勻，若出現發黃、長毛等情況，很可能已變質。其次聞氣味，新鮮米飯有清香，若散發酸臭味、霉味，那肯定不能吃了。另外，還能通過觸感，變質米飯往往發黏。掌握這些方法，能讓我們及時發現壞米飯，保障飲食健康。

如何判斷米飯壞沒壞

1、看。變質的米飯看起來發黃發硬，未變質的發白且松軟。

2、聞。變質的米飯聞起來有股怪味，未變質的有米香味。

3、嘗。變質的米飯吃起來硬且散，未變質的米飯吃起來軟且粘。

4、判斷。如果米飯在冰箱超過三天基本已經變質不能吃，如果是兩天內的還沒有變質。