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黃瓜清脆爽口，是備受青睞的蔬菜，很多人都想知道怎么腌制才好吃。腌制黃瓜不僅能延長保存時間，還能增添獨(dú)特風(fēng)味。如今，網(wǎng)上流傳著各式各樣的腌制方法，從傳統(tǒng)的醬油腌制到創(chuàng)新的糖醋腌制。不同的做法有著不同的口感和特點(diǎn)，下面就為大家詳細(xì)介紹幾種讓黃瓜美味升級的腌制秘訣。

黃瓜怎么腌制好吃 黃瓜如何腌制好吃

1、腌黃瓜原材料：黃瓜、姜蒜、食鹽、紅椒、花椒、八角、生抽、陳醋、白糖。

2、準(zhǔn)備15斤黃瓜清洗干凈，再把生姜、大蒜、紅椒洗干凈，全部控干水分，把黃瓜先切成段，然后再把每段黃瓜對半切成四份，在黃瓜里面加上適量的食鹽，用手抓拌均勻，腌制2個小時，把生姜、大蒜切成片，紅椒斜刀切成段。

3、在鍋里倒上生抽1200克、陳醋400克、清水400克、冰糖150克、花椒一小把、八角3個開大火煮開，然后關(guān)火晾涼備用。

4、黃瓜腌制好后，先把里面水分倒掉在，再把黃瓜放在紗布里面攥干里面水分，料汁晾涼后，加上姜蒜片和紅椒攪拌均勻，再把黃瓜放進(jìn)去攪拌均勻，最后加上幾滴高度白酒攪拌均勻，裝在干凈的罐子中，蓋上蓋子密封2天就可以吃了，用這種方法腌制的黃瓜非常的好吃。