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在日常生活中，很多人都喜愛食用鮑魚，可當遇到鮑魚長霉的情況就犯難了。從食品安全角度來看，鮑魚長霉通常意味著已被霉菌污染。霉菌可能會產生毒素，食用這樣的鮑魚很可能對健康造成危害，如引發嘔吐、腹瀉等腸胃不適癥狀。那么，鮑魚發霉到底還能不能吃呢？下面就為大家詳細解答。

鮑魚長霉了可以吃嗎 鮑魚發霉了還能吃嗎

1、鮑魚長霉了不能吃。不管是鮑魚干還是鮮鮑魚，都不能再吃了。

2、鮑魚發霉后，是由于霉菌所引起的，霉菌種類繁多，其代謝產物也十分的多，最常見的侵染食物的霉菌有黃曲霉菌、曲霉菌、構巢曲霉菌等多種霉菌，其鮑魚性質可能會有一定的改變，就算用殺菌消毒的方法去處理，也不能保證真正完全清理干凈，人吃了以后不能肯定的保證其完全安全，而這些霉菌對于人體的傷害十分的大，所以還是建議不要食用發霉的鮑魚。