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在日常生活中,很多人都喜歡吃瘦肉,不僅口感好,還富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)。然而,很多人卻把握不好瘦肉蒸熟的時長。其實,瘦肉蒸熟時長并非固定不變,它受瘦肉的量、烹飪方式等多種因素影響。比如用普通蒸鍋,量少可能10 - 15分鐘,量大則需20 - 30分鐘;用高壓鍋時間會大幅縮短。接下來,我們就詳細(xì)探討具體情況。
1、瘦肉要蒸10分鐘。
2、用電飯煲蒸瘦肉可以先把水煮開,再把清洗好的瘦肉放在水里蒸,瘦肉蒸10分鐘即可。用高壓鍋蒸瘦肉,轉(zhuǎn)大火清蒸5分鐘即可,為了用高壓鍋蒸出來的瘦肉肉質(zhì)鮮嫩、Q彈有嚼勁,可以把火調(diào)小燜5分鐘。蒸瘦肉的時間不要超過10分鐘,超過十分鐘蒸出來的瘦肉太老影響口感。
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