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在日常生活中，不少人會囤些花旗參來養生。然而，有時會發現花旗參出現了發霉的情況，這就引發了一個疑問：花旗參發霉了還能不能吃？花旗參是珍貴的中藥材，有補氣養陰等功效。但發霉意味著可能有霉菌滋生，霉菌產生的毒素可能危害健康。接下來，我們就深入探討下發霉花旗參的食用問題及相關處理辦法。

花旗參發霉了還能不能吃

1、建議最好不要吃，營養已經被破壞了，洗也不能完全洗凈。

2、花旗參具有補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺、培補真元的作用。能生津止渴、清熱除煩、解酒提神，適用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，氣陰兩虛之癥狀。現代醫學研究分析認為其有效成分能提高高級神經系統的活動能力，有抗疲勞作用。