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在日常生活中,不少人會遇到花生米發(fā)霉的情況,那么花生米發(fā)霉了還能吃嗎?從食品安全角度來看,發(fā)霉的花生米暗藏風(fēng)險。花生米一旦發(fā)霉,往往意味著被黃曲霉毒素污染,它是一種毒性很強(qiáng)且有致癌性的物質(zhì)。人體攝入后,可能損害肝臟等器官。所以,我們不能掉以輕心,接下來為你詳細(xì)解析其中緣由和應(yīng)對辦法。
1、花生米發(fā)霉了不能吃。別的,裝在一起的花生米沒發(fā)霉的花生也不宜食用了。花生簡單發(fā)霉,發(fā)生致癌性很強(qiáng)的黃曲霉素。
2、由于花生米發(fā)霉了就表現(xiàn)已發(fā)生了大量的黃曲霉毒素,若食用后會引發(fā)惡心、嘔吐、肝軟化等疾病,因此提議丟棄。黃曲霉素可引發(fā)中毒性肝炎、肝軟化、肝癌,因此肯定要注重不可吃發(fā)霉的花生米。
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