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在美食的世界里，碗仔翅是一道頗具特色的小吃，你是否好奇它是什么做的呢？碗仔翅通常以粉絲或冬粉為主料，模擬魚翅的口感。湯底多由雞湯或上湯精心熬制，為其增添濃郁的鮮味。還會加入木耳絲、肉絲、香菇絲等食材豐富口感與層次。在調味上，搭配醬油、蠔油等調料。它價格親民，味道鮮美，深受大眾喜愛。

碗仔翅是什么做的

1、碗仔翅是常見的街頭小吃之一，因以小碗盛載而得名。從前的碗仔翅是用零散的魚翅，加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯、馬蹄粉等煮煮制而成，食用時加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味，亦可加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅里少見魚翅，大多由平價的粉絲代替。

2、約1960年代起，香港街頭涌現一批小販專門出售這類平民仿翅，同時兼售生菜鯪魚肉湯，后者以魚肉混入淀粉打成魚肉漿，再以類似刀削面的手法削進湯里煮成長條狀的魚肉條，不少人賣碗仔翅時，喜歡加魚肉同吃。一些小販亦會出售碗仔翅拌通心粉，增加果腹感，但這吃法近年已漸漸式微。

3、在香港，由于街頭碗仔翅常加入大量味精，其湯底只是由清水、醬油、味精、淀粉組成，雖然碗仔翅仍然大受歡迎，但大多數人只視此為垃圾食品，過往絕少有人會在家中肴制這類食品。但隨著香港生活質量提高，這種昔日難登大雅之堂的街頭食品，約90年代后亦在香港一些酒樓出售。