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牛軋?zhí)窃谥谱鬟^程中，冷卻時(shí)間是關(guān)鍵一環(huán)，它直接影響著能否順利切塊。很多人在制作牛軋?zhí)菚r(shí)，都不確定冷卻多久后才能切。其實(shí)，冷卻時(shí)間并非固定不變，會(huì)受到環(huán)境溫度、牛軋?zhí)呛穸鹊纫蛩赜绊?。一般來說，在常溫環(huán)境下，厚度適中的牛軋?zhí)抢鋮s1 - 2小時(shí)后，硬度會(huì)達(dá)到適合切塊的程度。下面就為你詳細(xì)解析其中的奧秘。

牛軋?zhí)抢鋮s多久后才能切

1、牛軋?zhí)侵皇且环N由烤果仁、蜜糖制作出來的糖果，我們平時(shí)在制作牛軋?zhí)堑臅r(shí)候，通常只需要把它放在陰涼的地方冷卻二十分鐘左右就可以開始切它了。

2、之所以要在這個(gè)時(shí)候切牛軋?zhí)?，是因?yàn)檫@時(shí)候的牛軋?zhí)且呀?jīng)基本定型，但是卻還沒有完全變硬，這樣我們既然可以輕松的將它切開，又不會(huì)讓它變形。

3、牛軋?zhí)堑闹谱鞣椒ㄒ脖容^簡單，我們只需要先準(zhǔn)備適量的黃油并將它倒入鍋中加熱至融化，然后再把棉花糖、奶粉、花生米等物倒入鍋中加熱再盛出冷卻即可。