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在日常生活中，很多人家里都會(huì)備些枸杞。然而有時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，枸杞放時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)黑，甚至還發(fā)霉了，這就讓人糾結(jié)還能不能吃。枸杞發(fā)黑可能是因氧化等正常現(xiàn)象，也可能是變質(zhì)表現(xiàn)；而發(fā)霉則明顯是受霉菌污染。要判斷它們是否還能食用，需從多方面分析，下面就詳細(xì)探討枸杞發(fā)黑、發(fā)霉背后的真相及食用的可行性。

枸杞時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)黑了能吃嗎 枸杞發(fā)霉了還能吃嗎

1、枸杞發(fā)霉了不能吃。枸杞存放時(shí)間長(zhǎng)了以后，顏色變黑一定不能再吃。枸杞本身是一種漿果類的植物，它是一種果實(shí)類的中藥，即使是曬干了以后，它里面也含有很多的糖分、蛋白質(zhì)，所以枸杞如果存放不當(dāng)或者被雨水等等打濕以后，很容易出現(xiàn)霉變的現(xiàn)象。

2、枸杞霉變以后表皮會(huì)發(fā)黑，原本鮮紅的顏色會(huì)變得黯黑，同時(shí)還會(huì)發(fā)黏，用手摸上去有黏手的感覺，而且枸杞之間會(huì)黏結(jié)成團(tuán)，表面會(huì)有一些黏稠的分泌物，聞起來也是有腐敗的味道。這個(gè)時(shí)候枸杞內(nèi)部已經(jīng)滋生了大量的細(xì)菌和毒素，如果入藥或者作為食材食用，對(duì)人體的健康有很大的危害。所以，枸杞如果存放時(shí)間長(zhǎng)變黑，一定是不能再吃。