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干蓮子是否可以放冰箱保存是很多人關心的問題。從科學角度看，干蓮子可以放冰箱保存。冰箱低溫環境能抑制細菌滋生和干蓮子自身的氧化反應，延長保質期。但保存時要注意，需將干蓮子密封好，防止其吸收冰箱里的水分和異味。不過，若保存條件適宜、短期內能吃完，也不一定要放冰箱。

干蓮子放冰箱保存嗎

1、可以放冰箱，也可以常溫，開袋了的蓮子建議冰箱里保存。

2、但放入冰箱前最好用保鮮膜或者保鮮袋密封好，放在冰箱的保鮮層的話可以放半年，以免受潮和串味。量少時，可采用速凍法，放入冰箱冷藏，使蓮子不生蟲。干蓮子中含有大量淀粉，如果保存不當，容易受潮、生蟲。