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大白菜是秋冬季節常見蔬菜，儲存得當能長時間食用。要想儲存好大白菜，需先了解其特性。它水分含量高，易受溫度、濕度影響。如今，人們對食物儲存越發重視。若儲存方法不對，白菜易腐爛、失水。接下來，我們將從挑選、前期處理到具體儲存方式等方面，為大家詳細介紹大白菜的儲存秘訣。

大白菜怎樣才能儲存好

1、冰箱保存：因為冰箱的冷藏區能使大白菜保色保鮮，保持原汁原味，只是一般的家用冰箱空間有限，放入一個大白菜之后就已經占據了很大的空間，其他的蔬菜就比較難放進去了。

2、塑料袋保存法：如果大白菜買的不是很多，那么在室內溫度比較低的時候，可以用塑料袋將每棵大白菜套住，并系上袋口。如果氣溫回升，室內溫度在零度以上時，可以用塑料袋把白菜從上往下套，但是不用封口，把白菜根朝下放在地上就可以。這種方法可以使白菜存放更長的時間，并且葉子也會保持水分。

3、報紙保存法：這種方法就是用報紙把每棵大白菜包裹起來，放到陰涼處，這樣可以使白菜保鮮一個星期左右。