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綠豆作為常見食材，在夏日常被用來熬煮成湯消暑。很多人會有疑問：綠豆能反復熬煮嗎？從營養學角度看，反復熬煮可能使綠豆中的營養成分有所流失，比如維生素等在多次高溫下會被破壞。從食品安全角度，反復熬煮的綠豆若保存不當易滋生細菌。下面，我們就深入探討綠豆反復熬煮的利弊及正確做法。

綠豆能反復熬煮嗎

1、看情況而定。

2、綠豆湯主要是由綠豆制成的，綠豆是生活中常見的雜糧，其中的營養是很高的，煮綠豆湯的時候能不能煮第二次，主要看綠豆湯第一次煮的情況來定。

3、若是第一次煮綠豆湯時間比較短，沒有出現開花的情況，這時候的綠豆是可以煮第二次的；但要是綠豆湯煮第一次的時候就已經煮爛了，其中的營養就已經流失差不多了，沒有必要再煮一次。