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靈芝作為一種珍貴的中藥材，深受養(yǎng)生人士青睞。很多人會疑惑靈芝能不能反復(fù)煮。從科學(xué)角度來看，靈芝是可以反復(fù)煮的。靈芝含有多糖、三萜類等多種有效成分，首次煮時部分成分溶出，但還有不少仍留存其中。通過反復(fù)煮，能讓更多有效成分析出，提升利用率。不過，反復(fù)煮的次數(shù)也不宜過多，以免營養(yǎng)物質(zhì)過度流失。

靈芝能不能反復(fù)煮 靈芝可以反復(fù)煮嗎

1、靈芝是可以反復(fù)煮水4-5次的?？茖W(xué)家曾經(jīng)做個一個實驗，就是煮出來的靈芝水味道是有點苦的，反復(fù)的多煮幾次的話，苦味還是存在的，再煮了有5次以上的話，那么苦味就已經(jīng)不存在了。

2、這樣也就說明了這個時候的靈芝已經(jīng)沒有任何的營養(yǎng)價值了，所以不適合在繼續(xù)煮了，就算繼續(xù)煮也是沒有什么營養(yǎng)在里面了的。

3、靈芝的選擇可從其體形、色澤、厚薄比重上判別其好壞。好的靈芝子實柄短，肉厚，菌蓋的背部或底部用放大鏡觀察，可以看到管孔部位，呈淡黃或金黃色者為最佳，呈白色者次之，呈灰白色而且管孔較大者則質(zhì)量最次。

4、真品靈芝的菌蓋呈木栓質(zhì)，半圓形，寬厚12～20厘米，厚約兩厘米，皮殼堅硬，初為黃色，而后漸變?yōu)榧t褐色，有光澤，具有環(huán)狀棱紋和輻射狀皺紋，邊緣薄而平截，常稍內(nèi)卷。從“望、聞、問、切”挑選野生靈芝。