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可根據個人習慣，壽司可以一口吃完，也可以分幾口，不過為了防止壽司上的材料松落，且壽司的體積不大，大多數人會選擇一口吃完。

用手用筷僅憑個人習慣，就算用手也不是件有失禮儀的事，在日本，為了充分享用壽司，甚至用手才是多數人的習慣。

拉面在日本，吃東西發出聲音是對廚師的贊賞。

不同的壽司可以通過壽司白米飯上方的材料來斷定，如果上面是魚子醬，那就是魚子醬壽司，以此類推。

用餐禮儀

1．不進食時，筷子須橫放與客人平行及放在筷座上。

2．不可轉換筷子。

3．不可將筷子豎直插在白飯中央。

4．不可用筷子傳送e69da5e6ba90e79fa5e9819331333238666235食物給客人，因為這種動作及行為與傳統的祭典相類似。

5．飲用清湯時，先打開碗蓋，然后欣賞廚師之擺設，再拿起碗飲用。

6．用湯完畢壽司怎么吃，將碗蓋放回碗上，讓侍應生取走。

7．在壽絲屋進食前，點選的壽絲是以兩件為一單位。

8．如需要廚師代為點選，在需要停止前，應預早通知廚師。

9．進食壽絲，盡可能的一口吃完，不可一邊咬食，一邊手持著交談或傳送給別人。

10．蘸食山葵時，先將壽絲表面的魚片沾上醬油，再將所需山葵量放在壽絲上，一同進食

11．不應將山葵及醬油混成糊狀蘸吃。

12．進食面類時，發出“嘶”，“嘶”聲，以表示美味及贊賞。

13．當注茶或斟酒時，需顯示友善的態度，并且禮貌的拿起杯子配合壽司怎么吃，同時示意答謝。

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