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空心菜是夏季餐桌上常見的綠葉蔬菜，那炒空心菜怎么炒才好吃呢？其實這其中大有學問。空心菜富含維生素、礦物質等營養成分，口感脆嫩。要想炒出美味的空心菜，從食材挑選到烹飪技巧都需注意。新鮮的空心菜色澤翠綠、莖部挺拔。在炒制過程中，火候、調味等因素也會影響其最終的口感和味道。接下來，我們就一起探尋炒出好吃空心菜的秘訣。

炒空心菜怎么炒才好吃 關于炒空心菜怎么炒才好吃

1、食材：空心菜250克、蒜末3克、姜末3克，食鹽、胡椒、雞精適量，豬油10g、色拉油10g。

2、空心菜摘好，然后洗凈，在洗最后一道時，滴幾滴檸檬汁浸泡，準備炒的時候在瀝干空心菜。

3、鍋底給豬油和色拉油，燒到8層熱，下入姜末、蒜末、空心菜，大火爆炒30秒，然后點適量水，再加入食鹽、味精、胡椒即可起鍋了。