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川地串串甲天下，蜀都天府阿婆家。這兩年，成都的大街小巷串串麻辣燙遍地開花，你方唱罷我登場。是否能找到一家稱心如意的店，具備敏銳的嗅覺就成為一個川味吃貨的基本素養。

且以小郡肝串串，馬路邊邊的串串與牛華老阿婆麻辣燙與各位吃客做個比較。

街頭盡是酒旗風，總是三家各不同

提起四川火鍋，馬路邊邊串串，小郡肝串串、牛華老阿婆麻辣燙等品牌隨處可見。小郡肝串串真正是被結子串串打響了名頭，做到全國連鎖。其出身于結子串串，一家小店，裝飾簡陋。到近些年，店面擴改，兩兩對坐，四人格檔，既不影響他人又能安心就餐。而馬路邊邊的串串，設計也不甘落后，老三樣、門店與馬路一致場景不出戲、主打藍色色調。出身名門的牛華老阿婆麻辣燙則堅持傳統，老式木制椅，標點清楚的桌位，妥妥的年代感，倍感親切。牛華老阿婆麻辣燙的動畫版墻畫，時尚不失俏皮有趣。

同是串串在街巷成都串串香排名，總有一家不一樣

小郡肝串串則主打郡肝，肥腸結子是它的發家之本。各種郡肝口味舒爽，碼料不浮夸，不蘸干碟不算辣，料香為主，爽脆舒服，十幾年的醇味匯聚于此。馬路邊邊串串則有“三不做，兩增加”：不做鴛鴦鍋定位顧客、不上麻醬教正確吃法、不盲目做產品創新只留經典；增加串串+小碗菜提高客單價、增加高毛利的炒花甲滿足夜宵屬性。牛華牛阿婆麻辣燙不僅有坨坨牛肉等美食，滿足愛吃肉的顧客，她主打牛華正宗麻辣燙，附帶四個經典小吃，外加各種樂山名小吃，便可足不出店與正宗樂山麻辣燙來次零距離邂逅。

把得銀錢覓去處，還找本土最相熟

作為走出川地的京城新貴，在價格定位上當然要符合其身份，每人80或者70，處于可接受范圍，每月去搓兩三次就可以緩解口腹之欲；作為獨樹一幟的馬路邊邊的串串，基本每人70多，可以讓成都人巴巴適適吃一頓；而牛阿婆作為資歷最老，傳承最久，菜種最多的店，卻走的親民路線，每人不到60的消費，可真的是做到了盡善盡美。

市面上的串串麻辣燙品牌不勝枚舉，但好吃、性價比高的并不多。遇見美食也需要緣分成都串串香排名，來日可期，翹首以待。

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