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在日常生活中，小米椒是很多人廚房必備的調味食材。但有時候保存不當，小米椒就容易發霉。發霉的小米椒不僅影響食用口感，還可能產生有害健康的物質。那么，該如何處理發霉的小米椒呢？是直接扔掉，還是有更合理的辦法？了解正確處理發霉小米椒的方法，既能避免浪費，又能保障我們的飲食安全。

如何處理發霉的小米椒

1、小米椒后面發霉了就不能吃了。

2、因為發霉的食物會攜帶一定量的毒素，例如黃曲霉素，通過清洗的方式并不能夠完全的去除，即便是經過高溫烹飪也無法將其殺滅，所以小米椒發霉了就不要吃了。

3、小米椒又叫涮辣椒，個小，味辣，體輕，一顆可頂3-4顆小椒。一般指朝天椒，個體小，爆辣。未成熟時為淡綠色，成熟為橙黃色，干小米椒為紅帶橙黃色，大紅色的則不是該品種。辣椒草本，單葉互生，滅托葉。兩性,輻射對稱，花冠合瓣，屬茄科植物，原產南美洲，現我國廣大地區均有栽培。主要適用菜系有：川菜、貴州菜、云南菜、廣東菜、廣西菜等。