在日常生活中,小米椒是很多人廚房必備的調(diào)味食材。但有時(shí)候保存不當(dāng),小米椒就容易發(fā)霉。發(fā)霉的小米椒不僅影響食用口感,還可能產(chǎn)生有害健康的物質(zhì)。那么,該如何處理發(fā)霉的小米椒呢?是直接扔掉,還是有更合理的辦法?了解正確處理發(fā)霉小米椒的方法,既能避免浪費(fèi),又能保障我們的飲食安全。
1、小米椒后面發(fā)霉了就不能吃了。
2、因?yàn)榘l(fā)霉的食物會(huì)攜帶一定量的毒素,例如黃曲霉素,通過(guò)清洗的方式并不能夠完全的去除,即便是經(jīng)過(guò)高溫烹飪也無(wú)法將其殺滅,所以小米椒發(fā)霉了就不要吃了。
3、小米椒又叫涮辣椒,個(gè)小,味辣,體輕,一顆可頂3-4顆小椒。一般指朝天椒,個(gè)體小,爆辣。未成熟時(shí)為淡綠色,成熟為橙黃色,干小米椒為紅帶橙黃色,大紅色的則不是該品種。辣椒草本,單葉互生,滅托葉。兩性,輻射對(duì)稱(chēng),花冠合瓣,屬茄科植物,原產(chǎn)南美洲,現(xiàn)我國(guó)廣大地區(qū)均有栽培。主要適用菜系有:川菜、貴州菜、云南菜、廣東菜、廣西菜等。
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