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在日常生活中，很多人都會面臨這樣的疑問：同一碗湯能反復煮嗎？從健康和營養(yǎng)的角度來看，這其實大有講究。湯在反復煮的過程中，一方面可能會滋生細菌等微生物，對健康產(chǎn)生潛在威脅；另一方面，湯里的營養(yǎng)成分也會在多次高溫加熱中被破壞。究竟同一碗湯能不能反復煮，下面就為大家詳細剖析。

同一碗湯能反復煮嗎 同一碗湯可以反復煮嗎

1、同一碗湯可以反復煮。

2、一般湯水是可以再次煮開的，但是建議最好不要反復加熱超過三次。反復加熱也會容易導致營養(yǎng)喪失，口感也不是很好。不管是什么食物，新鮮的就是最好的。短期是看不到什么危害的。

3、而反復燒開的水不能喝的原因來自于亞硝酸鹽致癌說。因為自來水中含有硝酸鹽，反復燒開之后，部分硝酸鹽會轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽具有致癌性。但離開劑量談毒性是無意義的，亞硝酸鹽含量不足以致病時，可以認為反復燒開的水是可以喝的。