瑪卡作為一種營養(yǎng)豐富的保健食品,近年來受到不少人的關(guān)注。很多人會疑惑能不能反復(fù)煮瑪卡。從科學(xué)角度看,瑪卡本身含多種營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等。反復(fù)煮瑪卡存在一定爭議。一方面,反復(fù)煮可能讓營養(yǎng)成分更充分溶出;另一方面,過度煮制又可能破壞部分營養(yǎng),還可能滋生細(xì)菌等影響健康。下面我們就來詳細(xì)探討這個問題。
1、瑪卡不可以反復(fù)熬煮,瑪卡煮一小時(shí)才最合適。
2、瑪卡的食用效果也不錯,可以生吃,也可以泡水、煮湯、炒菜食用。干瑪卡可以直接食用或制成涼拌菜和熟食,也可以用水或牛奶煮熟食用,不僅味道甘美,而且能為人體提供大量熱能。此外,瑪卡的鮮根可以其他食物一起炒熟食用,有很強(qiáng)的滋補(bǔ)強(qiáng)身效果,早上食用過后會使人感到精力充沛。