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在美食的世界里，凍雞肝也是不可小覷的食材。它富含多種維生素和礦物質(zhì)，能為人體提供豐富營養(yǎng)。可很多人不知如何將凍雞肝做得美味。其實(shí)，做好凍雞肝有不少訣竅。無論是烹飪前的解凍處理，還是烹飪時(shí)的調(diào)味搭配，都有講究。接下來，就為大家詳細(xì)介紹幾種讓凍雞肝好吃到停不下來的做法。

凍雞肝怎么做好吃

1、材料包括：雞肝350克、洋蔥半個(gè)、青紅辣椒各一個(gè)、花椒粒3克、蔥姜蒜適量、胡椒粉、生抽、鹽、香油。

2、先將雞肝洗凈，切成片，用料酒、鹽、淀粉抓勻，腌制10分鐘左右。

3、再將洋蔥洗凈切片，青紅辣椒洗凈，去籽，切塊備用。

4、取一小碗，加入料酒、生抽、鹽、糖、花椒粉調(diào)勻，兌成調(diào)味汁。

5、鍋內(nèi)加較多的油，燒至六成熱時(shí)，放入雞肝劃炒至變色后，關(guān)火撈出。

6、鍋中留少許油燒熱，下蔥、姜、蒜、炒香。

7、放入洋蔥和辣椒，繼續(xù)大火翻炒，將之前炒好的雞肝倒入鍋中翻炒均勻。

8、迅速將兌好的調(diào)味汁倒入鍋中，炒勻關(guān)火。

9、關(guān)火后即可出鍋，裝盤。