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煎餃作為一款美味小吃，深受大眾喜愛。很多人想知道煎餃怎么做。其實(shí)，要做出好吃的煎餃，前期準(zhǔn)備很關(guān)鍵。首先得選好餃子皮和餡料，餃子皮要選韌性好的，餡料可按個(gè)人口味搭配。接著將餃子包好，這一步考驗(yàn)手法。之后就是關(guān)鍵的煎制環(huán)節(jié)，火候和技巧會(huì)影響最終口感。下面就為大家詳細(xì)介紹具體做法。

煎餃怎么做呢

相信大家都吃過(guò)餃子，餃子是我們國(guó)家的傳統(tǒng)美食，所謂餃子就酒越喝越有，其中也就說(shuō)明了餃子是一個(gè)寓意很美好的食物，可是我們除了包餃子是門學(xué)問(wèn)，上鍋煎餃子其實(shí)也是講究門道的，如果說(shuō)餃子包的漂漂亮亮的，可是上鍋沒(méi)有煎到位，導(dǎo)致餃子散開或者是皮還未熟，就得不償失了，所以小編接下來(lái)就來(lái)為大家介紹一些關(guān)于煎餃的做法。

第一步：

準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，最好是不粘鍋，這樣煎餃子比較容易受熱均勻。在鍋?zhàn)永锛由仙僭S油，然后從冰箱將餃子擺上去。開火選擇大火即可，等待鍋開始熱起來(lái)時(shí)加水，標(biāo)準(zhǔn)是水位到餃子的3分之1多點(diǎn)。

第二步：

蓋蓋子轉(zhuǎn)中火，等到你聽到鍋?zhàn)娱_始有滋滋聲的時(shí)候，就表示鍋里的水已經(jīng)快干了，打開鍋蓋轉(zhuǎn)大火，這時(shí)用筷子把每個(gè)餃子都分開一下別讓它粘在一起，繼續(xù)煎一下，等鍋里水分蒸發(fā)得差不多，餃子也開始變得干身，就可以出鍋了。

第三步：

整個(gè)過(guò)程一般就在15分鐘左右，也是非常的快捷，如果煎餃子時(shí)間過(guò)久，就會(huì)讓餃子里面的汁都流出來(lái)了導(dǎo)致味道大打折扣。想要雪花餃子的話在開頭加水那一步換成水淀粉或者面粉，后續(xù)步驟一樣，但在成型前不能隨便動(dòng)餃子了。

以上就是煎餃的做法啦，煎餃想要好吃主要還是要看皮，餃子皮其實(shí)也是有分適合煮和適合煎的，建議使用皮比較薄的，餃子皮過(guò)厚容易夾生。