如何加盟麻辣燙(如何開一家麻辣燙？)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:如何加盟麻辣燙(如何開一家麻辣燙？)。
不管你信不信，我的X5只是拉拉麻辣燙店的泡面，努力吧，騷年！
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論想和做
很多人會覺得我說的挺煩的，不就是開個麻辣燙店嗎！我只想對你說，請對你即將要投資開店的人民幣負點責任吧。在我們還沒有正式啟動之前，把能想的到的一切因素盡量的考慮全面，所有東西全部都要拿本子分類目記錄下來，畢竟我們的腦子有限，請原諒我這個80年出生的大叔，感覺還是用習慣筆、本子，不太習慣用電腦。過幾天我會對開店前的準備做小結。
在即將要踏入一個完全陌生的行業之前，我們總會有恐懼感，如同在漆黑的夜里，一個人孤零零的行走，永遠不知道前方會有什么坑。所以，我們總希望周邊，特別是前面能有人給我們帶路。可事實上，每個人的圈子都是有限的。如同，我一直做煙酒生意，我的圈子里絕大多數都是同行，如果你要問我今天中華香煙，52度飛天茅臺的行情我可以很準確的告訴你，哪怕你今天要幾千上萬條中華香煙，或許我也有渠道能給你搞到貨。但是，我翻遍通訊錄，微信好友，找不到一個做麻辣燙的。怎么辦？放棄？事實上，我的店開的好好的，遇到各種問題的時候，也都迎刃而解了。為什么？因為想和做是完完全全的兩碼事，我們在想的時候，總是會想各種問題，我不懂，我不會，我也不認識人。但是當你做的時候就不同了，你接觸裝修設計師的時候，他或許會告訴你，我剛好設計過一個同行的店，同樣的事情，后來會一直一直的發生著。你的店面才開始裝修，每天都會有各種相關業務人員找你，有美團餓了么的業務，有打包碗一次性用品的供應商，有可送貨上門的蔬菜供應商，凍品供應商，同樣你從他們嘴里能打聽到很多你需要的知識。 把同樣的問題，去發一個帖問大家，開一個麻辣燙店可行嗎？下面會有一大堆各種各樣的回答，這等同于你去問一個旱鴨子，怎么學游泳。 從18年第一天開始，我都會盡量的來更新此貼，碎碎念的說一些我能想到的對于開店有關的一些重要事情。只為用心的和電腦那段的你，認真的交一個朋友，在這條餐飲的道路上一個人走的真的很辛苦。
今天的分享就到這里，謝謝大家的收聽 ，本文同步更新在天涯，知乎，喜馬拉雅
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麻辣燙行業市場分析
網絡時代，大家隨手問下度娘，基本信息都能查詢得到。我只簡單的說幾點，1、去廚師化，這很重要，因為餐飲業人員流動性比較大，但煮麻辣燙相對是個超級簡單的活，只要把湯底的問題解決了，任何一個成年人都會煮。也非常有利于以后再復制開分店，能確保口味一致。2、相對毛利比較高 基本能達到70%的毛利率 3、無油煙，對廚房要求比較低，選址范圍更廣。4、市場很大，外賣搜索關鍵詞，夜宵檔排名第一就是麻辣燙。
其他的種種優缺點，大家自行搜索吧，有不明白的，可以跟帖咨詢我。
但是，很多人會覺得既然操作這么簡單，利潤也如此可觀，準入門檻比較低，那就干唄。好吧，這里有個問題留給你去思考，顧客憑什么進到你的店里來？這是一個很大的問題，沒有標準的答案，品牌、口味、裝修、服務、營銷、店的位置、菜品豐富，新鮮與否等等都和你的營業額直接掛鉤。
明天見！
麻辣燙店品類的增加
在不影響主營項目的前提下,我一直在思考,一家麻辣燙店可以增加什么品類來豐富店內的商品.麻辣燙在顧客的消費習慣中,還是被作為正餐,但是店里的員工,房租等都是不變的,所以如何提升非正餐時段的營業額,更合理的利用好員工,利用好店里非忙時段,每天不斷地去逛各種美食城,發現花甲粉絲是個極好的項目.一份花甲粉絲一般售價為15元,顧客基本作為休閑食品.而且花蛤基本上是最便宜的海鮮了,4塊錢一斤,一斤花蛤最少能做兩份,所以毛利率很高.出餐速度也很快,用電磁爐2分鐘即可做好一份.原本在下午2點到5點時間段,基本上店里是沒什么客人的,上了花甲粉絲后,得到了有效的改觀,每天為店里增加500-800營業額.我仍然在不斷的摸索中,如果您有好的想法或建議,歡迎跟貼交流
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新人入行競爭力一
麻辣燙行業一直存在，一想到麻辣燙，我們腦子里浮現出來的景象一般都是，一大缸煮了又煮的湯底，幾個漏網放進去燙菜，熟了撈起來倒碗里，再舀一勺調好的湯出餐。對于那一大缸子底湯，不知道煮了多少遍了，我們一想到的時候，內心還是比較糾結的，這樣衛生嗎？
所以對這個出餐方式，我進行了修改，采用開放式廚房，完全一鍋一煮的方式做每一碗麻辣燙。讓衛生看得見，讓每一個過程都時刻接受顧客的監督。一家店在這方面做的好與不好，有一個很直觀的方式，如果你經常看到有父母帶著小孩子進來就餐，說明你的環境衛生基本是達標的。所謂的一鍋一煮，是用5千瓦的電磁爐，一鍋一鍋的煮出來，現在我店里有8個電磁爐。說到這里，大家會質疑兩個問題：一是電費，二是出餐速度。這也是我開始擔憂的問題，為此剛開始的時候，我特地買了定時器來掐每一次出餐的時間。事實證明，一般的丸子，兩分半時間即可完全煮好，蔬菜更是不在話下。關于電費，理論上說，一個電磁爐就要五千瓦了，感覺很費電，但實際上，因為來一個客人啟動一個電磁爐即可。總的電費還是不多的，現在我每月的電費基本在4千左右，對比和我同樣面積的麻辣燙，基本要達到7千左右。
不知道什么原因，我每天來更新帖子，天涯論壇居然認為我惡意刷屏，封了我帖，很遺憾，以后只在知乎和喜馬拉雅同步更新，謝謝大家關注，有問題可以留言給我。
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大家對比我的店出餐方式和傳統麻辣燙：
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新人入行競爭力二
每一個人都會有自己的特長，比如你畫畫好，或許你也會有畫畫愛好的圈子，那你可以把店里擺上漂亮的畫。你本身廚師工作，喜歡研究烹飪，那你可以好好研究麻辣燙低湯，讓你家麻辣燙口味獨特。你人長的漂亮，長的帥，好吧，你靠臉就可以了哈：））而我的強項就是，有前面10年的銷售工作經驗。曾經在我的朋友圈分享過附近楊X福一家店的促銷活動，店面拉了一條橫幅，下午5點后，全場八折。而同樣類似的活動，我店里也做過，但我就會換個方式進行。全場滿20即可以減5元。以人均25的消費為例，全場8折，顧客只需要支付20，而滿減也是只要付20.全場八折，有些顧客可能只選了15塊，而滿減的設置無形的拉高了營業額。現在我又換了一個方式進行，以顧客抽獎的方式發放代金券，增加了和顧客之間的互動。每一次活動，都需要做總結，對比分析效果。
總之盡可能的發揮自己的特長，把一家店開的有聲有色。
總結：以上內容就是如何加盟麻辣燙(如何開一家麻辣燙？)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
