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在烘焙或烹飪中，有時會遇到泡打粉缺貨的情況，人們自然會思考泡打粉用什么代替。泡打粉作為常見膨松劑，能讓食物蓬松可口。其實可替代它的物品不少。比如小蘇打搭配酸性材料，二者反應能產生類似泡打粉的蓬松效果；還有酵母粉，通過發酵產氣來使面團膨脹；另外，雞蛋打發后也能在一定程度上起到膨松作用。

泡打粉用什么代替

1、泡打粉可以用酵母粉或者小蘇打粉代替。

2、泡打粉是一種復配膨松劑，也被叫做發泡粉或者發酵粉，是一種快速發酵劑。而酵母粉是傳統抗生素等發酵行業中應用比較廣泛的發酵粉，小蘇打粉常用來做餅干、糕點、面包的膨松劑。