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在忙碌的生活中，一道美味又營養(yǎng)的佳肴能瞬間治愈人心，黃豆?fàn)F牛腩便是這樣的存在。黃豆富含植物蛋白，牛腩則肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富，二者搭配堪稱經(jīng)典。它不僅味道濃郁，豆香與肉香相互交融，口感上更是豆香軟綿、牛腩軟嫩多汁。今天就為大家詳細(xì)介紹這道黃豆?fàn)F牛腩的家常做法，教你輕松做出好吃的黃豆燒牛腩。

豆香肉軟黃豆?fàn)F牛腩家常做法步驟 黃豆燒牛腩怎么做好吃

1、材料：食用油30克、二鍋頭酒大匙、高湯適量、胡椒粉少許、精鹽2小匙、味精1小匙、牛腩400克、干黃豆30克、胡蘿卜30克、枸杞10克、大蔥1根、生姜1小塊。

2、牛腩洗凈切塊，干黃豆泡透洗凈，生姜洗凈切末，蔥葉洗凈切絲，胡蘿卜洗凈后去皮切塊，枸杞泡洗干凈；

3、往鍋里倒油，燒熱，放入姜、牛腩爆炒干水分，倒入酒、高湯，用小火燜20分鐘；

4、然后加入胡蘿卜、黃豆、枸杞，燜爛后加鹽、味精、胡椒粉、蔥絲，燜透入味后裝盤即可。