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在眾多海鮮美食中，蘭花蟹以其肥美鮮甜的肉質脫穎而出。想要在家品嘗這一美味，學會爆炒蘭花蟹的家常做法就十分必要。蘭花蟹不僅富含蛋白質、微量元素等營養，還具有較高的食用價值。今天就來教大家如何輕松做出色香味俱全的爆炒蘭花蟹。跟著步驟操作，簡單幾步，讓你在家也能享受到媲美餐廳的海鮮盛宴。

肥美鮮甜爆炒蘭花蟹家常做法

1、用料：蘭花蟹2-4只、姜蒜各5片、青紅椒各1只、蔥2根、醬油1勺。

2、蘭花蟹清洗干凈，斬成適合食用的小塊，放點生姜（也可以加入適量料酒）腌制備用。姜蒜蔥頭洗干凈備用。

3、起鍋燒油，爆香姜蒜蔥頭爆香，然后加入蘭花蟹爆炒，可以看到蘭花蟹在高溫爆香下逐漸變紅。適當爆炒以后加入青紅椒，繼續爆炒。調適量的淀粉水，沿著鍋邊倒入，蓋上鍋蓋悶煮3分鐘出鍋。