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在日常生活中，很多人會面臨食物保存和食用的疑問，比如長豆角隔夜能否吃，蒸豆角放冰箱一夜是否還能吃。長豆角富含營養，深受大家喜愛。然而，豆角放置時間過長會產生亞硝酸鹽等問題。將蒸豆角放冰箱雖能一定程度抑制細菌滋生，但也不能完全杜絕變質。下面我們就來詳細探討這些問題，讓大家吃得更安心。

長豆角隔夜能吃嗎 蒸豆角放冰箱一夜還可以吃嗎

1、最好別吃。

2、一般的蔬菜都含有亞硝酸鹽，隔夜的豆角是經過烹飪的，在細菌的分解下，會將硝酸鹽成分還原成亞硝酸鹽，使人體中的血紅蛋白氧化，變成高鐵血紅蛋白，使人體的造血功能遭到破壞，再食用有可能引發腹瀉、惡心、嘔吐等中毒現象。所以最好是不要吃。不過放在冰箱里保存的隔夜豆角是可以吃的。