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油酥燒餅香酥可口，是很多人喜愛的美食。想把油酥燒餅做好吃，大有學問。從面粉的選擇，是用高筋、中筋還是低筋面粉，到油酥的調(diào)制比例，不同的搭配會帶來不同口感?；鸷虻恼莆找仓陵P(guān)重要，時間過長會干硬，過短則不熟。接下來，我們就詳細探討油酥燒餅好吃的秘訣，讓你在家也能做出令人垂涎的美味。

油酥燒餅如何做好吃

1、食材明細：主料：發(fā)面團適量，輔料：食用油適量、食用堿適量，配料：鹽適量、老抽適量、白糖適量。

2、發(fā)面團。

3、發(fā)面團加少許堿揉勻。

4、碗里放入面粉，鹽，五香粉，少許白糖，倒入晾涼的熟油，拌勻。

5、發(fā)面團搟成大薄片，抹上油酥。

6、把面卷起來分割，捏緊兩頭，防止油酥漏出來，再擰一下。

7、捏扁。

8、按成餅狀。

9、擺入烤盤，放入烤箱，醒20分鐘后啟動烤箱上下火190度，先烤10分鐘。

10、碗里放入少許老抽，加少許水稀釋。

11、燒餅表面刷老抽水，繼續(xù)烤10分鐘即可。