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梅花鹿是一種中型鹿，體長140～170厘米，肩高85～100厘米，成年體重100～150千克，雌鹿比較??；鹿有角，一般四叉。背中央有暗褐色背線。尾短，背面黑色，腹面白色。夏毛棕黃色，遍布鮮明的白色梅花斑點，故稱“梅花鹿”。臀斑白色。生活于森林邊緣或山地草原地區(qū)。季節(jié)不同，棲息地也有所改變。雄鹿平時獨居，發(fā)情交配時歸群。晨昏活動，以青草樹葉為食，好舔食鹽堿。每胎1仔，幼仔身上有白色斑點。主要分布于中國，日本和俄羅斯。
梅花鹿的生活習性
梅花鹿生活于森林邊緣和山地草原地區(qū)，不在茂密的森林或灌叢中，這樣有利于快速奔跑。白天和夜間的棲息地有著明顯的差異，白天多選擇在向陽的山坡，茅草叢較為深密，并與其體色基本相似的地方棲息，這樣可以較早地發(fā)現(xiàn)敵害，以便迅速逃離；夜間則棲息于山坡的中部或中上部，坡向不定，但仍以向陽的山坡為多，棲息的地方茅草則相對低矮稀少。
群居性：在自然條件下，梅花鹿是群居的，少則十幾頭，多到幾十頭。在寒冷的冬季比其他季節(jié)的集群性更大，人工圈養(yǎng)的梅花鹿群其群居性仍然沒有改變，鹿群中的頭鹿常會影響整個鹿群的行動，為逃避傷害，眾多的鹿都會按照頭鹿或少數(shù)幾頭鹿的躲避方向和路線奔跑。偶爾因病或其他原因令個別鹿離群單獨飼養(yǎng)，則表現(xiàn)膽怯不安，在圈內不停地來回走動，甚至拒絕采食和飲水。外來的鹿只很可能受到本群中一些鹿的攻擊，人們利用梅花鹿的這種有群居性，對梅花鹿進行馴養(yǎng)、放牧和控制整個鹿群。
梅花鹿大部分時間結群活動，群體的大小隨季節(jié)、天敵和人為因素的影響而變化，通常為3～5只，多時可達20多只。在春季和夏季，群體主要是由雌獸和幼仔所組成，雄獸多單獨活動，發(fā)情交配時歸群。每年8～10月開始發(fā)情交配，雌獸發(fā)情時發(fā)出特有的求偶叫聲，大約要持續(xù)一個月左右，而雄獸在求偶時則發(fā)出像老綿羊一樣的“咩咩”叫聲。
梅花鹿的覓食習慣
梅花鹿晨昏活動，生活區(qū)域隨著季節(jié)的變化而改變，春季多在半陰坡，采食櫟、板栗、胡枝子、野山楂、地榆等喬木和灌木的嫩枝葉和剛剛萌發(fā)的草本植物。夏秋季遷到陰坡的林緣地帶，主要采食藤本和草本植物，如葛藤、何首烏、明黨參、草莓等，冬季則喜歡在溫暖的陽坡，采食成熟的果實、種子以及各種苔蘚地衣類植物，間或到山下采食油菜、小麥等農作物，還常到鹽堿地舔食鹽堿。
性情機警，行動敏捷，聽覺、嗅覺均很發(fā)達，視覺稍弱，膽小易驚。由于四肢細長，蹄窄而尖，故而奔跑迅速，跳躍能力很強，尤其擅長攀登陡坡，那連續(xù)大跨度的跳躍梅花鹿養(yǎng)殖，速度輕快敏捷，姿態(tài)優(yōu)美瀟灑，能在灌木叢中穿梭自如，或隱或現(xiàn)。
梅花鹿的繁殖規(guī)律
雄性梅花鹿通過“角斗”爭奪交配權，這種“角斗”在鹿類中是一種非常普遍的現(xiàn)象。一只健壯的雄獸通常可以擁有10多只雌獸，在一個繁殖季節(jié)，雌獸可以多次發(fā)情，其發(fā)情周期為5天，一旦受孕后便不再發(fā)情。妊娠期為230天左右，產仔于翌年5～6月，一般每胎僅產1仔，也有少數(shù)為2仔。產下的幼仔體毛呈黃褐色，也有白色的斑點，幾個小時就能站立起來，第二天可隨雌獸跑動。雌獸覓食時先到林外四處探望，確信沒有危險后，才把幼仔帶出來，發(fā)現(xiàn)險情會發(fā)出驚叫，帶著幼仔逃進密林。哺乳期為2～3個月，4個月后幼仔便可以長到10公斤左右。1.5～3歲性成熟，壽命約為20年。
初生仔鹿的飼養(yǎng)管理
母鹿分娩期間應有專人值班守護，仔鹿產下后，應將仔鹿身上的黏液擦干，或讓母鹿舔干。如發(fā)現(xiàn)仔鹿呈假死狀態(tài)，應倒提仔鹿拍打胸腔，甩動頭部，讓口鼻羊水黏液流出，用紗布揩凈，并活動前肢梅花鹿養(yǎng)殖，必要時注射強心劑。仔鹿產后應及時吃上初乳，可自然哺乳，也可人工哺乳。自然哺乳一般是由母鹿自行哺育，也有將仔鹿集中飼養(yǎng)，定時放回母鹿群喂乳的，可酌情選用。人工哺乳也必須讓仔鹿吃到初乳，可采用母鹿初乳或奶牛初乳，也可將鮮牛奶、鮮雞蛋、魚肝油、食鹽、葡萄糖調配成人工乳，人工哺乳的乳汁要煮沸消毒，喂時要定時定量。待仔鹿吃上初乳后，應做好臍帶的消毒、剪耳號、稱重、量體尺等工作，然后把母鹿和仔鹿送至帶崽母鹿舍。帶崽母鹿舍應設置仔鹿保護欄，讓仔鹿在干燥清沽的環(huán)境中休息，并防止仔鹿被其他母鹿踐踏而死。
哺乳仔鹿的飼養(yǎng)管理
提供仔鹿清潔、安靜的休息環(huán)境，仔鹿保護欄內應墊些柔軟的干草，應定時驅趕讓仔鹿吃奶和運動，并注意觀察，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。仔鹿產后15天開始隨母鹿采食精、粗飼料，因此應做好仔鹿的補飼工作。精料可配成粥狀料在保護欄內喂飼，一天1次，量不宜過多，隨著日1齡的增長，適當增加，以逐步鍛煉瘤胃的機能。保護欄內還應設有水槽，吃剩下的飼料應及時拿走，飲水應及時更換。鹿舍應清掃干凈，防止仔鹿沾染母鹿的積糞、積尿而生病。
離乳仔鹿的飼養(yǎng)管理
應適當降低母鹿的飼養(yǎng)條件，減少母鹿的精、粗飼料的攝人量，以降低母鹿的泌乳能力，為仔鹿斷乳作準備。仔鹿斷乳后的日糧應由營養(yǎng)豐富、容易消化的飼料組成。并且應少喂多餐，防止仔鹿貪食過飽而造成消化不良，一天可喂4-5次。精料可用豆?jié){攪拌后喂食，效果較好，同時應喂給優(yōu)質的粗飼料和提供清潔的飲水。
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