石香菜作為一種常見的調(diào)味食材,也有一定藥用價(jià)值,但并非人人適宜。對(duì)于腸胃功能較弱者,石香菜的刺激性可能加重腸胃負(fù)擔(dān),引起不適。還有對(duì)石香菜過敏的人群,食用后易引發(fā)過敏反應(yīng)。從藥性來看,石香菜性溫,有發(fā)汗解表、理氣止痛等功效,在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中常被用于緩解感冒、頭痛等癥狀。下面就來詳細(xì)了解下相關(guān)知識(shí)。
1、石香菜沒有禁忌,可以放心使用。藥性:功效:性溫味辛,入肺經(jīng)、肝經(jīng),成分含有1.8%左右的揮發(fā)油。健脾消食,利尿通便。有強(qiáng)身健體、醒腦開智的功效。
2、食方:十香菜與核桃仁涼拌,有健脾、健腦、消食的功效。十香菜葉與蒜茸等配料搗爛后做涼拌調(diào)味汁。做餡料餃子、包子餡中加入十香菜葉可除膳腥,味道鮮美,肥而不膩。石香菜:石香菜是河南人比較熟悉的一種調(diào)味菜。有地方叫麝香菜,也有直接叫香菜的。其正名就叫麝香菜,石香菜是音譯。真正的學(xué)名應(yīng)叫留蘭香,是薄荷的一種。
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