潮牛(大豐收“餐飲王國”再升級：blublu潮牛變身牛門小將 嘿牛正式亮相)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:潮牛(大豐收“餐飲王國”再升級：blublu潮牛變身牛門小將 嘿牛正式亮相)。
在經(jīng)歷了行業(yè)增速放緩后，2016年中國餐飲行業(yè)的整體回暖，讓業(yè)內(nèi)人士又看到了希望。不過，餐飲行業(yè)的同質(zhì)化等諸多問題依然未能得到解決。為在幾近飽和的市場中脫穎而出，不少餐飲企業(yè)均在積極加碼門店及品牌的升級。
在業(yè)界看來，當下，85后、90后甚至00后正在成為消費主體，在其追求個性化消費的背景下，餐飲市場也已經(jīng)進入品牌消費時代。
品牌升級 “blublu潮牛”變身“牛門小將”
作為福建本土實力餐飲連鎖企業(yè)，大豐收一直關(guān)注于門店和品牌的升級。
日前，贏商網(wǎng)福建站從大豐收官方微信獲悉，大豐收旗下餐飲品牌“blublu潮牛”將進行品牌升級。“blublu潮牛”自2016年在福建開出首家門店后，迅速占領(lǐng)市場，短短一年多時間，全國門店近50家。
升級后的“blublu潮牛”將改名為“牛門小將”，在食材選取、菜品提供、門店特色等方面都將有所升級。據(jù)了解，為了做出更好的牛肉火鍋，“牛門小將”選取山東新天地黑牛產(chǎn)業(yè)園供應的高青黑牛作為專供牛肉，采用“科學的預冷排酸后成熟”技術(shù)，鎖住食材營養(yǎng)成分。同時，從養(yǎng)殖基地到餐桌，采取原產(chǎn)地直供的方式，定制新鮮周期管理模式，真正做到零添加、零防腐、零色素，保持新鮮的同時安全又健康。屆時，“牛門小將”可提供更為豐富的牛肉品項、口味更多樣的鍋底及更多樣式的吃法。
據(jù)贏商網(wǎng)福建站了解，“牛門小將”首家門店已于7月初亮相泉州石獅德輝廣場。而首批“blublu潮牛”品牌升級涉及7家門店，分別是福州金融街萬達店、福州萬象生活城店、福州倉山萬達店、福州東二環(huán)泰禾店、廈門湖里萬達店、泉州浦西萬達店和漳州碧湖萬達店。隨后，全國各地門店將陸續(xù)啟動全新升級計劃。
實際上，這并非是大豐收餐飲第一次對旗下品牌進行升級了。去年，大豐收魚莊第五代標識大豐收脆魚全新亮相，新標識更加簡潔、明快、時尚。同時，門店也進行同步升級。
大豐收魚莊標識更迭歷史
“大豐收魚莊”歷經(jīng)了10年五代的更迭，品牌logo由最初的中式毛筆字體更改為簡潔明快的字體。“魚莊”變?yōu)椤按圄~”，突出強調(diào)了大豐收的拳頭產(chǎn)品“脆魚”，加深消費者心中對于大豐收和脆魚的深切聯(lián)系。新標識中清亮綠更替了以往紅黑的搭配，營造出輕快活潑朝氣的氛圍，更符合現(xiàn)代新式時尚餐飲的定位。
大豐收餐飲方面表示，大豐收每天賣出無數(shù)個招牌魚鍋，而近十年來銷售量穩(wěn)居第一的卻當屬脆魚鍋。爽脆Q彈的口感在魚肉中獨樹一幟，堪稱經(jīng)久不衰的經(jīng)典產(chǎn)品。據(jù)不完全統(tǒng)計，脆魚鍋在全國門店一個月的銷量超過10萬鍋，首次來大豐收嘗鮮的顧客們絕大多數(shù)都把脆魚鍋作為了他們的首選。
推陳出新 11年9個品牌
查閱大豐收官方微信得知，成立于2006年的福建省大豐收餐飲有限公司，經(jīng)過11個年頭的發(fā)展，旗下已經(jīng)擁有大豐收脆魚、大豐收李家、大豐收魚里、大豐收金牌魚莊、大豐收漁家、blublu潮牛、哇蝦（blublu潮蝦）、蛙功夫及嘿牛9個餐飲品牌，門店數(shù)超150家。從最初的專攻“魚”，到牛、再到蝦、蛙，大豐收餐飲涉及的餐飲品類愈發(fā)豐富，不斷追求口味上的創(chuàng)新。
其中，核心品牌“大豐收脆魚”，更是遍布全國多個省份，在福建、浙江、江蘇、湖北、廣東等地皆有布局，門店62家。此外，嘿牛則是大豐收餐飲于2017年新推出的品牌潮牛，主打產(chǎn)品為蹺腳牛煲，首家門店7月底于福州倉山萬達廣場開業(yè)。
無論哪個行業(yè)，在競爭激烈化，產(chǎn)品同質(zhì)化的大環(huán)境下，創(chuàng)新，無疑是企業(yè)脫穎而出的最佳方式。而大豐收亦將“創(chuàng)新”作為企業(yè)文化，并認真執(zhí)著的踐行著。
“推陳出新”，正是大豐收餐飲創(chuàng)始人李文榕一直堅持的理念，在他看來，在這個競爭日益激烈的餐飲業(yè)，面對越發(fā)理性的消費者，要想搶占市場，墨守陳規(guī)將必死無疑。而這創(chuàng)新不僅體現(xiàn)在菜品上，更是要在品牌內(nèi)容、門店裝修、顧客服務上有所創(chuàng)新。正是這種追求，催生了大豐收旗下系列品牌。
結(jié)語
如今，餐飲行業(yè)已經(jīng)步入“全面升級”時代，企業(yè)無論是從品牌、品類、品相中的任何一個角度深入挖掘，都會發(fā)現(xiàn)無數(shù)的成長機會。
在這其中，品牌門店升級是消費升級、品牌升級的直接表現(xiàn)，這不僅僅只是外在呈現(xiàn)和內(nèi)在結(jié)構(gòu)的改變，更是餐企經(jīng)營管理模式的進階。
實際上，餐企無論是進行品牌升級潮牛，還是豐富產(chǎn)品線，都是為了解決品牌發(fā)展的共性問題——如何避免品牌老化，吸引更年輕、更有消費力的群體。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是潮牛(大豐收“餐飲王國”再升級：blublu潮牛變身牛門小將 嘿牛正式亮相)詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
