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禁火寒食期間所吃的食物，除一些果品之外，主要是預先做好的熟食，且以美食為多。熟食不用燒就能食用，寒食期間，想吃就可以拿了吃。宋代，有“寒食十八頓”之諺，意思就是說，寒食期間，吃東西不計頓數，一天吃到晚。又有諺云：“饞婦思寒食，懶婦思正月。”寒食期間，美食特多，所以那些好吃的饞婦，就格外希望寒食節早些到來。“寒食十八頓”是一種吃法和吃的方式，即吃的很雜，吃的次數很多。

清明飲酒習俗

清明節為中國人祭奠逝去親人的節日。唐開元二十年，唐玄宗敕令將寒食節上墓編入五禮之中的第一項吉禮中，同時也規定“食馀饌任于他處，不得作樂”,即掃墓之后不得就地飲食作樂。開元二十九年（741），唐玄宗又下敕令：“凡庶人之中，情理多闕，寒食上墓便為燕樂者，見任官典不考前資，殿三年，白身人決一頓。”在墳前享用祭品本是民間自古以來的習慣，雖有朝廷嚴令也難以禁除。辦祭祀宴祭奠先人一般要用四碟六碗、清素酒食，祭畢 ，家人共享酒食，叫“吃清明”。

在浙江湖州，清明節家家裹粽子，可作上墳的祭品，也可做踏青帶的干糧。俗話說：“清明粽子穩牢牢。”清明前后，螺螄肥壯，俗話說 ：“清明螺，賽只鵝。”農家有清明吃螺螄的習慣，這天用針挑螺螄肉烹食，叫“挑青”。

清明節這天，還要辦社酒。同一宗祠的人家在一起聚餐。沒有宗祠的人家，一般同一高祖下各房子孫們在一起聚餐。社酒的菜肴，葷以魚肉為主，素以豆腐青菜為主，酒以家釀甜白酒為主。浙江桐鄉河山鎮有“清明大似年”的說法 ，清明夜重視全家團圓吃晚餐，飯桌上少不了這樣幾個傳統菜：炒螺螄、糯米嵌藕、發芽豆、馬蘭頭等。這幾樣菜都跟養蠶有關。把吃剩的螺螄殼往屋里拋節節清，據說聲音能嚇跑老鼠，毛毛蟲會鉆進殼里做巢，不再出來騷擾蠶。吃藕是祝愿蠶寶寶吐的絲又常又好。吃發芽豆是博得“發家”的 口 彩 。 吃馬蘭頭等時鮮蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。

而且清明節期前，飲酒不受限制 。據唐代段成式著的《 酉陽雜俎 》記載：在唐朝時，于清明節宮中設宴飲酒之后，憲宗李純又賜給宰相李絳酴酒。

清明節飲酒有兩種原因：一是寒食節期間，不能生火吃熱食，只能吃涼食，飲酒可以增加熱量；二是借酒來平緩或暫時麻醉人們哀悼親人的心情。清明飲酒賦詩也比較多，唐代白居易就曾寫過：何處難忘酒，朱門美少年；春分花發后節節清，寒食月明前。

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